Mit dem Start in die neue Saison entwickelt sich am BILSTER BERG nicht nur das Geschehen auf der Strecke weiter. Auch die Gastronomie am Standort hat sich neu aufgestellt. Seit Ende 2025 verantwortet TableME als neuer Pächter die gastronomischen Bereiche. Eigenständig, mit klarer Idee und dem Anspruch, das Zusammenspiel aus Genuss, Atmosphäre und Veranstaltungsgeschehen gezielt weiterzuentwickeln.

Als unabhängiger Dienstleister mit exklusivem Cateringrecht betreibt TableME die gastronomischen Bereiche am BILSTER BERG eigentverantwortlich. Im Mittelpunkt dabei das Restaurant TurnOne, wo Gäste, Veranstalter und Teilnehmer zusammenkommen.

Eigenständig gedacht, vor Ort verankert

Die Gastronomie ist bewusst als eigenständiger Baustein im Gesamtgefüge des BILSTER BERG angelegt. Thorsten Federschmid und sein Team agieren unabhängig und bringen eigene Ideen, Abläufe und Formate ein. Gleichzeitig bleibt die enge Abstimmung mit dem Veranstaltungsgeschehen ein entscheidender Faktor. Diese Kombination zeigt sich vor allem in der Flexibilität des Angebots: Von der klassischen Restaurantnutzung bei Veranstaltungen über individuelle Eventverpflegungen bis hin zu maßgeschneiderten Cateringlösungen für Unternehmen und Gruppen.

Neue Saison, neue Ideen

Für die kommende Saison wurde das bestehende Konzept gezielt weiterentwickelt. Ziel ist es, das gastronomische Angebot noch stärker an die unterschiedlichen Nutzungen anzupassen, von Business-Events über Fahrtrainings bis hin zu Besucherformaten.

Im Fokus stehen ein klar strukturiertes und vielseitiges Speisenangebot, flexible Cateringlösungen für Veranstaltungen jeder Größe sowie neue Formate, die über den klassischen Restaurantbetrieb hinausgehen. Dabei werden Reservierungen, Buchungen und Eventformate zunehmend digital abgebildet. Ein Beispiel dafür sind die Self-Order-Terminals, die die Abläufe und Bestellungen vor Ort vereinfachen.

Zusätzliche Impulse bringt TableME dabei aus weiteren Standorten ein. Neben dem Restaurant TurnOne am BILSTER BERG betreibt das Unternehmen in Detmold das Restaurant „Im weißen Ross“ im LWL Museum Hellerlecht sowie ein weiteres Bistro im Museum, das im Sommer eröffnet.

Restaurant TurnOne als zentraler Treffpunkt

Das Restaurant TurnOne bleibt dabei das Herzstück der Gastronomie am BILSTER BERG. Mit direktem Blick auf die Strecke verbindet es auf besondere Weise Atmosphäre und Erlebnis mit einem gastronomischen Angebot.

Je nach Nutzung verändert sich der Charakter des Restaurants ganz bewusst. An ruhigeren Tagen wird es zum entspannten Ort für Austausch und kurze Pausen, während es bei Events Teil eines größeren Gesamterlebnisses ist und sich nahtlos in das Veranstaltungsgeschehen einfügt. Genau diese Wandelbarkeit ist ein zentraler Bestandteil des Konzepts und ermöglicht es, unterschiedlichste Formate am BILSTER BERG stimmig zu begleiten.

Ergänzung zum Gesamterlebnis

Mit der Weiterentwicklung der Gastronomie wird ein Bestandteil des Erlebnisses am BILSTER BERG kontinuierlich weiterentwickelt. Die inhaltliche Ausrichtung bleibt dabei klar. Als Ergänzung zum bestehenden Nutzungskonzept aus Driving Experiences, Business-Events und Trainings gedacht, agiert die Gastronomie zugleich eigenständig und bietet darüber hinaus auch Raum für individuelle Formate wie private Feiern, Firmenevents oder saisonale Anlässe, unabhängig vom Streckenbetrieb.

Die kommenden Monate werden zeigen, wie sich die neuen Ansätze im laufenden Betrieb bewähren und weiterentwickeln. Umso mehr freuen wir uns auf die gemeinsame Saison und die weitere Zusammenarbeit, um das gastronomische Angebot am BILSTER BERG kontinuierlich weiter zu verbessern und erlebbar zu machen.